Região banhada pelos rios Tejo, Zêzere e Nabão, Vila Nova da Barquinha tem como principal fonte de sabores o peixe do rio a animar a gastronomia do concelho. Estando a sua história intimamente ligada à actividade piscatória, é palco todos os anos do festival do sável e da lampreia, que decorre entre Fevereiro e Abril intitulado 'Mês do Sável e da Lampreia'.